《THE MAKING（製造）》系列為讀者介紹身邊常見的產品是如何從原料製造出來的。第329回介紹的是布丁的生產過程。
布丁的原料包括鮮牛奶、蛋黃、牛油、脫脂乳粉、糖、煉乳和瓊脂等。首先要將這些原料在多個罐中混合，製成「布丁液」；然後將布丁液倒入杯中，再加入焦糖，較重的焦糖會沉澱到杯底；最後，蓋上蓋子後冷卻，使瓊脂等成分凝固，這樣獨具風味的布丁就製作完成了。
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影片時長：14分，製作：2023年
拍攝合作單位：
江崎格力高株式會社（拍攝地：東京都昭島市）
原文：JST Science Portal 編輯部
翻譯：JST客觀日本編輯部
