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農林牧漁
東京農工大在夏威夷重啟旱稻栽培，成功培育出旱稻「越光」
日本農研機構等開發出預測水果日灼及著色不良的系統，助力應對氣候變暖
京都大學發掘葡萄酒起源，葡萄乾水可通過自然發酵變成葡萄酒
廣島大學牛性別分選技術推廣項目獲蓋茨基金會2.6億日元資助
富山大學發現：導致珍珠品質下降的原因是一種也會感染魚類的細菌
奈良先端科學技術大學院大學等闡明寄生植物不寄生「同伴」的機制，或有助於減輕農業損失
三重大學開發出支持黑毛和牛育肥的新技術，利用「科學×AI」從糞便預測消化效率
農研機構等開發出提高農田溫室氣體減排效果的「大豆-根瘤菌」共生系統，有望為抑制全球變暖作出貢獻
在「吃貨的天堂」思考飲食未來——大阪世博會展示培養肉等創意食品
九州大學從核桃葉中發現抑制其他植物生長的新成分，有望開發出環保生物除草劑
東京工科大學與POLA發現柚子提取物會促進表皮細胞內鈣離子濃度上升，提升皮膚屏障功能
近畿大學等成功利用不含雞蛋黃的飼料生產全圈養繁殖的日本鰻魚稚魚
神戶大學等通過DNA分析發現：食用胡蜂的食譜有324種，包含脊椎動物在內
攝南大學等發現可吞噬番茄黴菌病原菌的真菌，有望作為生物農藥實用化
大阪公立大學發現用過熱水蒸氣蒸熟的米飯呈多孔結構，冷藏保存時可保持美味
東京大學揭示太平洋藍鰭金槍魚在亞成魚期產熱能力提高
橫濱市立大學從喜馬拉雅小麥品種中發現強抗病基因
北海道大學通過定量質譜成像視覺化呈現草莓味道差異
東京大學明確微生物與代謝物的關係，開發出新型I-SVVS解析法
東京大學：蛋白質熟成增加游離氨基酸，調節肉的味道
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