爲了實施日本政府到2050年將溫室氣體排放減量到實質爲零的目標，不能忽略的是來自農業領域的溫室氣體。日本農業食品產業技術綜合研究機構（以下簡稱「農研機構」）正在開發可將畜牧業等的溫室氣體排放量削減20％的技術。目標是在提高肉類等的生產效率的同時削減溫室氣體排放量。
專案概要 |
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名稱 |
畜產領域氣候變遷減緩技術 |
内容 |
開發可將畜牧業產生的甲烷和一氧化二氮等溫室氣體削減20%的技術並推動其普及 |
研究期間 |
2017~2021年度 |
預算 |
5億日元（5年） |
參與機構 |
以農業食品產業技術綜合研究機構爲中心，獨立行政法人家畜改良中心等共14家研究機構以及9個普及和實用化支援組織參加 |
農業和畜牧業的溫室氣體排放量（包括土地用途變更）在全球約佔總排放量的10％。在日本約佔4％，而來自畜牧業的排放量佔了其中的40％左右。畜牧業排放的主要溫室氣體不是二氧化碳（CO2），而是甲烷和一氧化二氮（N2O）。甲烷是飼料在牛的胃裏發酵產生的，N2O則主要是在糞便處理程序中產生的。
檢測飼養乳牛的程序中產生的甲烷氣體（圖片由農研機構提供）
農研機構爲削減N2O排放量，開發出改善了氨基酸平衡的飼料。投餵超過所需量的氨基酸時，糞便中的氮會增加，容易產生N2O。如果能在滿足牛所需氨基酸的同時，又減量不必要的氨基酸飼料，就有可能在不降低肉類等的生產效率情況下減量排放。
另外農研機構還改良了污水的處理方法。不再利用活性污泥分解有機物質，而是開發了採用碳纖維的反應器。透過使脫氮菌在纖維上繁殖，不讓污水產生N2O，而變爲無害的氮氣排放。
農研機構策劃戰略本部的長田隆介紹說：「牛也有個別差異，我們發現有些牛的胃裏產生的甲烷比較少」。這種特徵被認爲是遺傳的，因此開始培育甲烷生成量較少的牛。雖然培育種牛需要5～10年的時間，但肯定有助於削減排放。
目前該專案已經進入成果普及階段。利用氨基酸平衡飼料削減排放量的養豬產業者已開始向飼料公司提供削減量抵消排放量的「碳補償」制度配額。
農研機構還起動了新的研究。即透過監測並控制牛胃中的微生物來抑制甲烷的產生。畜產研究部門的三森真琴部長表示：「乳牛中的荷斯坦牛是世界各國都有的品種，打算向海外插法廣該成果」。
日文：瀧順一 編輯委員、《日本經濟新聞》，2021/06/28
中文：JST客觀日本編輯部
