近畿大學水產研究所（總部位於和歌山縣白濱町）全球首次實現了喉黑魚（標準和名：赤鯥）的完全養殖。該研究所實現完全養殖的海產品已達30種。家戶敬太郎教授表示：「由於喉黑魚的養殖研究幾乎沒有先例，我們全面開發了包括飼養方法、投餌方法、疾病應對措施等在內的基礎養殖技術，希望能夠確立穩定的種苗生產技術。喉黑魚的生長時間比鰤魚等更長，達到上市規格需要3年時間，本次完全養殖的成功，為其品種改良開闢了道路。」
圖1 家戶敬太郎教授（右）與中村尚隆技術職員手持裝有完全養殖喉黑魚稚魚的水槽（供圖：科學新聞社）
圖2 全球首次通過完全養殖獲得的喉黑魚稚魚（106日齡）（供圖：近畿大學）
喉黑魚是一種脂肪豐富、滋味鮮美，被譽為「白身魚中的金槍魚魚腩」的高級魚類。因其棲息在水深100至600米處，一旦被撈至水面，就會因壓力驟降導致眼球凸出而死亡。因此，此前其生長繁育條件等一直不明確，也幾乎沒有養殖的先例。
近畿大學水產研究所的富山實驗場自2015年起啟動相關研究，2016年雖成功利用富山縣入善町捕獲的喉黑魚實現了採卵、人工授精及人工孵化飼養，但未能實現穩定的採卵，「因捕撈時間與喉黑魚的產卵時間不一致，幾乎無法採集到魚卵」（家戶教授）。為此，2018年，該研究所向新潟縣立海洋高中及上越漁協請求協助採卵，並簽訂了合作協議。通過讓對方調整作業時間，最終得以實現穩定的採卵。2019年，該研究所成功利用上越海域捕獲的喉黑魚完成採卵、人工授精及人工孵化飼養，至50日齡時存活了200尾。2022年，研究所改良了飼養技術，成功生產了約1萬尾種苗，2023年成功生產了超過3萬尾種苗。
然而，在2024年1月1日發生的能登半島地震中，設施受損，導致部分喉黑魚死亡。中村尚隆技術職員表示：「部分水槽及供氧管道損壞，2022年出生的8000尾中有3000尾、2023年出生的2萬尾中有5000尾死亡。」他還補充道：「為表達對提供協助漁民的謝意，我們於2024年放流了8000尾、2025年放流了3.7萬尾從魚卵中培育出的稚魚。」
進入2025年後，由於2022年出生的喉黑魚已達3齡魚，研究團隊著手開展完全養殖工作。8月，將水溫升高至20℃以上促進其自然成熟後，雖實現了自然產卵，但未完成受精。9月下旬起嘗試通過激素投用誘導自然產卵，共產卵約20萬粒，但仍未受精。
為此，在去年10月4日，研究團隊對經激素投用誘導成熟的雌魚進行採卵（共計從6尾魚中採卵8次），採集了約36萬粒魚卵，通過人工授精，於同月6日成功實現了人工孵化，實現了完全養殖。目前，約7000尾完全養殖的稚魚正在培育中。
家戶教授表示：「由於人工孵化的喉黑魚幾乎都是雄性，雌性僅佔約3%，為了持續獲取魚卵，我們將推進關於增加雌性數量所需的飼養環境等課題的研究。」
原文：《科學新聞》
翻譯：JST客觀日本編輯部
