日本理化學研究所環境資源科學研究中心綜合代謝物組學研究團隊的客座研究員中林亮與團隊負責人齊藤和季等人組成的聯合研究團隊，利用新開發的代謝物組學分析法，明確了蘆筍的代謝物Asparaptine A的生物合成途徑、中間體和類似物，發現Asparaptine A有降壓作用。
理化學研究所等的研究表明，蘆筍的代謝物「Asparaptine A」具有降壓作用。（圖片由理化學研究所提供）
中林客座研究員表示：「在之前的研究中發現，蘆筍參與血壓的調節，並且對血管收縮素轉化酶的抑制作用表現出抑制活性，因此我們透過動物活體內試驗應答了Asparaptine A是否真的參與血壓的調節」。
研究團隊新開發了同時分析13C標記和未標記代謝物組資料的MS/MS光譜相似性的方法。以此爲基礎，使用液相層析圖串聯質譜（LC-MS／MS）儀測量了利用13C標記纈胺酸（α-氨基酸之一，側鏈有異丙基）培養的蘆筍癒傷組織和在正常條件下培養的癒傷組織的代謝物組。然後對獲得的MS/MS光譜的相似性實施網路分析，對源自13C標記和未標記代謝物的離子進行了全面配對。
由此應答，Asparaptine A的生物合成起始物質是纈胺酸，生物合成中間體是S-（2-carboxy-n-propyl）-cysteine，並且存在兩種類似物Asparaptine B和Asparaptine C。另外還發現，Asparaptine A對高血壓模式小鼠有降壓作用。
這項研究成果有助於促進Asparaptine A在保健和醫療現場的應用，還能爲高性能蘆筍的品種改良等做貢獻。
中林客座研究員表示：「以此次的成果和6735518號專利‘新型血管收縮素轉化酶抑制劑’爲起點，希望能將蘆筍推廣到新藥開發的基礎研究和應用研究，以及食品行業和農業領域」。
【注】
■代謝物組學分析
也稱爲代謝物組學分析。代謝物組是指細胞内合成的所有低分子代謝物。代謝物組學分析是對這種代謝物組進行全面的測量和分析。
■MS/MS光譜
在質譜儀中破壞離子（碎裂）並測量產生的離子羣（產物離子）的程序稱爲MS/MS分析，所獲得的光譜稱爲MS/MS光譜。可以透過MS/MS光譜的資訊確定和推測化合物結構。
原文：《科學新聞》
翻譯編輯：JST客觀日本編輯部
