東京理科大學藥學部花輪剛久教授、廣瀨香織助教、日塔理惠子（研究時為學生）、橫田涉太朗（大學生）、河野弥生講師（現為名古屋市立大學教授）與MP五協食品&化學公司組成的研究團隊發表研究成果稱，開發出了一種含有兒茶素的凝膠劑，有望成為治療口腔黏膜炎的新型藥物。研究團隊著眼於舒適治療口腔炎的目標開發了這種凝膠劑，由於使用了兒茶素和食品添加劑中常用的木葡聚糖，安全性高且物理化學特性優異。上述成果有望推動口腔發炎治療藥物的開發。相關研究成果已發表於國際學術期刊《ACS Omega》12月20日刊上。
圖.木葡聚糖/TE凝膠薄膜的外觀（上）。由於EGCG被插入到Xylo的直鏈之間，因此在木葡聚糖/TE凝膠薄膜中未觀察到EGCG苯環結構。（供圖：東京理科大學花輪教授）
口腔黏膜炎可由化療或放療的副作用引起，其中阿弗他口腔黏膜炎因經常復發並伴有劇烈疼痛而導致進食障礙或睡眠障礙。
目前，口腔黏膜炎的治療主要依賴軟膏、薄膜、漱口液、貼劑等外用藥物，但這些藥物在方便性和療效之間難以兼顧。
木葡聚糖（Xylo）是一種來源於羅望子種子的水溶性聚合物，在日本、臺灣、韓國、中國、美國等國家與地區通過了嚴格的安全篩選，被廣泛用作食品增稠劑、穩定劑和膠凝劑。有報告稱從綠茶中提取的兒茶素衍生物表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）具有抗氧化、抗腫瘤、抗菌和抑制生物膜形成的作用，因此近年來被研究用作口腔黏膜炎的治療候補。
此次研究團隊的研究目的是開發一種既能簡便使用又舒適的口腔黏膜炎治療製劑。
研究團隊製備了由茶葉提取物（TE）和木葡聚糖（Xylo）組成的凝膠製劑（木葡聚糖/TE凝膠薄膜），並對其凝膠化行為及各種物理化學性質進行了研究。
結果表明，通過改變木葡聚糖和兒茶素的含量，可以調節EGCG的凝膠強度、黏著性、吸水性以及溶解速度。
此外，研究還證實，木葡聚糖/TE凝膠薄膜具有高強度和良好的吸水性，表現出與水凝膠薄膜相似的特性，同時具有與市售膜相當的黏著力。
花輪教授表示：「此次研究的重點是通過將日本藥典、藥品添加劑標準和食品添加劑官方規範中收錄的各種物質組合在一起，創造出具有新功能的藥物載體，利用了木葡聚糖與多酚等具有平面結構的物質混合後會形成凝膠的特性。本研究中使用的兒茶素擁有多種不同類型，因此今後的研究將使用更高純度的兒茶素進行動物實驗，以驗證其對口腔黏膜炎的療效，並推動其社會應用。在廣瀨助教的指導下，即使課程和實習繁忙，學生們仍積極參與研究，最終取得了重要成果。未來，我們將繼續發佈更多研究進展情況。」
原文：《科學新聞》
翻譯：JST客觀日本編輯部
【論文資訊】
期刊：ACS Omega
論文：Preparing and Characterizing of Xyloglucan Films Containing Tea Extract for Oral Mucositis
DOI：10.1021/acsomega.4c06410
