日本社會 - 傳統「淨法寺塗」工藝，打造出越用越光亮的簡約美餐具

保存文化遺產必不可缺的國產漆，大約有7成是產自巖手縣二戶市淨法寺地區。這裏保留的「漆搔」（割漆）技法入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄，包括盛岡市等周邊地區在内，這裏一直傳承着奈良時代以來的漆器「淨法寺塗」傳統。

簡約的淨法寺塗餐具和傳統工藝師認證牌（提供：SHOE PRESs）

日本代表性傳統手工藝品——漆器

日語的「漆」唸作「Urushi」，據說是來自「Uruwashii（優美）」「Uruou（潤澤）」這兩個詞。漆樹開墾傷口需要分泌一種樹液，生漆便是從這種樹液提煉而成的。主要成分漆酚會從空氣水分中吸取氧氣，然後形成一層高強度的膜。生漆既是能上色和增亮的塗料，也是粘合劑。它讓木碗和木質食盒「重箱」改頭換面，成爲美麗又耐用的漆器，寺廟神社的建築物和裝飾品也離不開它。

工匠用「漆搔」的方法割傷樹幹收集漆樹的樹液（提供：二戶市）

從大航海時代就西渡歐洲的日本漆器在當地被叫做「japan」，與產自中國的陶瓷「china」一樣被視爲珍品。漆器是名副其實的日本代表性手工藝品之一，江戶時代生漆和漆器的產地遍佈全國，各藩國都鼓勵生產。明治以後，漆器成爲生活必需品，又因具有高度藝術性而走俏海外市場。

二戰後，塑膠開始普及，西洋餐具逐步滲透，日本人的生活方式發生變化。加上以中國中國漆爲主的低價進口漆的增加，生漆產地逐漸退化。著名的漆器產地尚能靠着指定傳統手工藝品的待遇，以及愛好者和旅客的需求得以存活，但生漆的國產自給率從昭和40年代（1965年到1974年——譯註）起便一路下滑，跌至現在的1%到2%。

在這樣的大環境下，巖手縣二戶市的淨法寺地區扛起了國產生漆的大旗。這裏是巖手縣著名的「淨法寺塗」的發祥地，不過和其他地區一樣，這裏的生漆產量也一度陷入低谷，直到1978年又開始大量種植漆樹，近年來的產量佔到了國產生漆的7成左右。

鬱鬱蔥蔥的漆樹林。1棵漆樹1年只能採集200ml的樹液（大約1水杯）（提供：二戶市）

傳承自奈良時代的淨法寺塗

在盛岡市開店的「Urumi工藝」的社長藤村真紀給我講解了淨法寺塗的歷史和魅力。她是一位手藝熟練的匠人，也是一位擁有高度技術和技法的認證「傳統工藝師」。

藤村家族在淨法寺町西鄰的安代町荒澤地區（八幡平市）的村裏被譽爲「大家」，世代承襲漆器製造。1953年祖父一代遷至盛岡市，之後開了一家店，1981年改公司名爲「Urumi工藝」。淨法寺塗的首位傳統工藝師、入選現代名匠的父親勝又吉治，於2017年將社長的重擔傳給了藤村真紀。她說：「把生漆工藝作爲家業一直傳承至今的，大概在全國也十分罕見吧。」

位於盛岡市區的Urumi工藝的展銷店，距JR盛岡站徒步15分鐘。作坊則在瀧澤市（提供：SHOE PRESs）

藤村繼承了這一歷史悠久的技法。僅上漆就有四十多道工藝，給木碗打上底後，再反覆上漆拋光（提供：Urumi工藝）

淨法寺塗歷史悠久。奈良時代的728年，受過聖武天皇敕命的著名僧人行基（668-749年）在如今的淨法寺町建立了天台寺。「那之後，從京都過來的僧侶們就製作起了自用的漆器，這就是淨法寺塗的起源」（藤村）據說這一說法已經是定論了。順便一提，淨法寺的地名是來源於鎌倉時代到戰國時代統治該地域安比川沿岸一帶的豪族——淨法寺氏。

原本這裏就盛產優質漆樹，江戶時代南部藩鼓勵特產品的隊形變換，於是產地擴大到了安代町附近。進入明治時代後，福井縣今立地區的漆搔匠人開始來到這裏打工，傳來了提高樹液產量的方法和道具，讓這裏進一步繁榮起來。藤村講到淨法寺塗的優點：「淨法寺產的生漆漆酚含量高，所以淨法寺塗能夠呈現出堅硬結實的最終效果。」

兼備實用性和質樸美的淨法寺塗（提供：Urumi工藝）

使用多年後能呈現漂亮的光澤

淨法寺塗，是由將木材路塹模製的匠人「木地屋（木工）」和負責從打底到「中塗」「上塗」工藝的「塗屋（漆工）」共同創作而成。據介紹，僅上漆就有四十多道工序，要耗時3個月之久。江戶時代需要獻給藩國的淨法寺塗層用漆器還有貼上金箔的豪華款，但無論古今，最基本的還是簡約設計款。它儘量不做「加飾」，拒絕添加圖案和花紋，多爲黑色和硃紅色的純色設計。而且，在完成「上塗」之後也不做拋光。最終呈現磨砂質感，還原了生漆原本的美感，沒有別的歷史悠久「傳統手工藝品」那種高高在上的感覺，反而散發着平易近人的氣息。

「想讓人感到漆樹林近在身邊，展現高檔漆料的優勢，簡約設計就是最好的選擇。正因爲是每天都要用到的東西，我們Urumi工藝才選擇憑藉手感上乘、不易膩味的純色漆最終呈現的效果來參與競爭。」（藤村）