在日本，所謂B級美食，是指既好喫又便宜的福斯化美食，最具代表性的，有拉麪，烏東面，炒麪，御好燒、咖哩飯、蓋澆飯等，和一流廚師用高級食材烹飪出的高價奢侈的菜餚不同，它們可以讓你盡情隨意地一飽口福。另外，對B級美食情有獨鍾的喫家，又被稱作B級美食家。
日式炒麪
價格「B級」，味道「A級」
「B級美食」一詞最早問世於1985年，指的是簡單的便餐，或者說是傳統的速食，平時喫的那種既便宜又好喫的福斯飯菜。隨後出現了諸如「味道Ａ級，價格B級。昂貴美味是當然，便宜美味才有價值」等著名的廣告標語，在80年代後期掀起了B級美食熱潮。附帶說一句，B級美食的「B級」，來源於美國電影中的B級片，即指拍攝時間短且製作預算低的影片。
咖哩飯加上一塊炸豬排——豬排咖哩，一份道地的B級美食
拉麪有醬油、黃醬、豬骨等多種口味
御好燒 （ 提供：時事通訊社）
最具代表性的B級美食，有拉麪、烏東面、炒麪、御好燒、煎章魚丸、咖哩飯、豬排咖哩、漢堡、蓋澆飯等。
拉麪（豬骨魚湯味）
天婦羅烏冬麪
拉麪（口味：鹽味）
B級美食很多都產生於人們的日常生活及地方各種賽會節慶活動中。不僅是料理，店面、老闆的爲人等，也是品味B級美食的一大要素。在最近的B級美食熱中，還誕生了許許多多富於地方特色的新款菜餚。
B級美食振興地方
第8屆B-1大獎賽冠軍——「浪江燒面太國」的浪江炒麪（提供：時事通訊社）
B級美食也是老百姓的家常飯，很多菜餚雖然名字相同，但由於使用了當地的食材，調味也因地而異，所以它們中很多都成爲了獨具各地特色的招牌料理。於是，人們嘗試將這種地區獨特的飲食文化，作爲「地區美食」加以重新審視並充分利用，藉此振興當地經濟。這樣的動向自2000年前後開始在日本全國多有所見，而且，近年來全國各地還紛紛舉辦各種美食活動，以提升地區知名度，吸引外來遊客。
35cm長的炸蝦排（名古屋新特產）
其中聞名遠近的是2006年2月開辦的青森縣八戶市的B-1大獎賽，這是一個「以當地美食振興地方經濟」爲主旨的盛會。不過，這裏的「B-1」的「B」，意爲地區品牌BRAND的B。爲振興地方經濟而舉辦的這個美食活動，自2010年第5屆大會以後，2天的會期裏參加人數一直保持在40萬人以上，2012年的第7屆大會(在福岡縣北九州市召開)則創下了61萬人的記錄。2019年的大賽預計在11月份兵庫縣的明石召開，非常值得期待！
如果你想飽享日本的美味，那麼觀光時千萬不可忘記去嚐嚐當地的美食佳餚。
轉載自日本網
