如果被人問到在東京想喫什麼，大家會怎麼回答呢？以前我帶一位中國朋友在東京玩的時候，我問她想喫些什麼，她是這樣回答我的：「想喫些平時本地人愛喫的東西。」
有道理。我自己去旅行的時候，也儘量想去那種原汁原味的、本地人愛去的小而美的食堂或路邊攤喫東西。去這些地方喫東西，第一很熱鬧，也能體會一把做當地人的滋味，還有一點最重要，那就是肯定又好喫又便宜。但是突然被人問起我家附近有沒有「平時本地人愛去喫的東西」，我卻一時語塞了。我們日本人平常都在哪裏喫些什麼東西呢？
中國朋友的要求 是這樣的：想喫普通的「和食」，魚之類的。對哦，日本四周都是海，魚自然是極好喫的。要說普通的「和食」，而且還是魚的話，除了生魚片、煮魚、烤魚之外，還有炸鯵魚定食（份飯）、新鮮的魚肉天婦羅也很美味。可是我得帶她去哪裏喫才好呢？說到美食，腦子裏一下就能蹦出很多答案，可說到去哪裏喫，我卻茫然了。
說起來我平時也常在外面喫，喫得相當不講究。套餐的話，也就是飯糰或盒飯，要麼就是牛肉飯、烏冬麪、蕎麥面之類的日式速食之流。我也不是討厭喫和食。比如「三菜一湯」那種有一個主菜、兩個小菜、一碗湯加米飯構成的「定食（份飯）」類餐飲，我也覺得可以喫到很多蔬菜，營養均衡，既健康又美味。只不過對於飢腸轆轆的年輕人來說，菜量有些差強人意，兼且價格在1000日元左右，也不是特別便宜，所以最終我還是選了便宜還能喫飽的店。更別說要喫魚了，我大概也就是偶爾去居酒屋的時候才會喫上一喫。
我雖然並不覺得每個人都是跟我一樣這麼搞定伙食的，但看看周圍的人，也不能說我就是特例。和食是出了名的健康飲食，但要說日本人平時都喫它，似乎也不盡然。所以朋友問我的時候，我一下子還真想不出該去哪裏喫。
那麼，想要喫頓這種極其尋常的飯，該去哪裏喫呢？我的回答可能聽起來有點不負責任，但我還是要推薦連鎖餐廳和居酒屋。家庭餐廳和定食連鎖店的好處在於菜單都有配圖，而且種類齊全。所以哪怕你是第一次踏進這裏，也不會點到不好喫的菜，絕對可以大快朵頤一番。這類餐飲店以往和食賣得比較少，不過後來客人有了需求，菜單也就變得越來越豐富。因爲上年紀的人也會到家庭餐廳喫飯，所以就需要準備能夠滿足老年人需求的菜品。除此之外，到了生蠔的季節，還會有炸生蠔、牛油嫩煎生蠔，也有金槍魚蓋飯、輕烤金槍魚蓋飯等比較「硬」的食物。而且，這些真的是日本人經常會去喫的地方，價格合理，味道也不賴。雖說深入市井去探尋那種道地的土著餐館也是個好主意，但也不妨去家庭餐廳或連鎖店門口，瞧一瞧那裏有些什麼好喫的。若是拖家帶口出來旅遊，這些地方菜色齊全，可以滿足不同年齡層的需求，還是推薦去試一試的。再者那裏也沒有時間的顧慮，可以慢慢享用美食，對遊客來說也是非常歡迎的一點。
居酒屋的優點則是每份菜量小，即便是一個人去喫，也可以點很多菜來嚐嚐，祭一下五臟廟。如果是一羣人去的話，那可點的菜就更多了。點個砂鍋也不錯。此外，居酒屋還有一點值得推薦，它有相當於三菜一湯裏的小菜的拌涼菜和燉菜那種小碟、出汁雞蛋卷、鹹菜這類菜品。雖然不能當主菜喫，但也算是正宗的「和食」。而如果想小酌一番，還可以試一下「歡樂時段」。在餐館規定的時間内，花很少的錢就可以喫喝自助，敞開肚子大喫大喝一頓，非常划算。
實際上，我在帶她遊東京的時候，家庭餐廳和居酒屋幫了我很大的忙。早上，如果想去外面喫所謂的和式套餐的話，除了酒店早餐，差不多就只有家庭餐廳和牛肉飯連鎖店了。個人開的餐館很少有早上營業的。或許有人說喫茶店和咖啡廳也行啊。可惜那裏的早餐基本都是麪包。所以在淺草玩的時候，最終我們還是在商業街的人的介紹下，去了雷門旁邊的一家 「Dennys」家庭餐廳。家庭餐廳的早餐很划算，有些店還會搞自助早餐。
午飯則是去離下榻處不遠的商業設施「Marugotonippon」的美食城。那邊有家割烹料理店，我們去那裏喫了煮魚定食。這裏是日本文化匯聚的觀光景點。一層可以買到來自日本各地的美食和美酒，二層是日本鄉土手手工藝品、陶器器等的專賣樓層，有很多可愛的小物件。三層是促銷運動區，日本全國的市町村都在這裏展銷各地的土產。四層是「家鄉食堂街」，匯聚了日本各地美食。在這裏大概能夠盡情享受日本味覺之美。
商業設施「Marugotonippon」美食城
商業設施「Marugotonippon」美食城内各色小店和賣場
夜裏，我們去了淺草Hoppy大街上的一家居酒屋「Totoya」。這是一家創業149年的築地水產店的直營店，海鮮和蔬菜全都是每天早上從築地、豐洲進的貨，強烈推薦這家店的應季海鮮料理。這裏店面寬敞明亮，賓客滿堂熱鬧非凡。除了烤魚，還挑戰了香蔥金槍魚和輕烤鱈魚子等。身爲日本人的我也是跟當地人打探了一番之後才找到了這家「寶藏料理店」，朋友喫得很盡興，而我自己也算是開拓了一家新的美食店，真的是不枉此行。
居酒屋「Totoya」
這次同時收到了「平時喫的」＋「和式」＋「魚」的要求，讓我不得不重新審視下自己的飲食習慣。讓我很驚訝的是，我平時喫的居然都不是傳統的「和食」。我去深巷裏弄探尋了那種經營多年的口碑老店，卻沒想到那些大型旅遊景點、家庭餐廳、連鎖店裏的菜品也是應有盡有，非常齊全，尤其是爲了滿足供食者日常需求而不斷隊形變換的家庭餐廳，着實讓我喫了一驚。這就是現代日本真實的餐飲狀況。雖說不是什麼饕餮盛宴，卻也能讓人百喫不厭。這就是我們「平時喫的東西」，希望能合您的口味。
撰文：太田奈緒未
照片：nippon.com日本網
文章轉載自nippon.com日本網
