日本兩大代表性信用調查公司「東京商工調查」和「帝國徵信」的調查結果顯示，受新冠疫情蔓延影響，2020年日本倒閉的餐飲企業數量創下了歷史新高。

菅義偉首相宣佈進入緊急狀態後召開記者發佈會（圖片來自首相官邸官網）

東京商工調查1月7日公佈的調查結果顯示，2020年日本餐飲業有842家企業（同比增加5.3％）倒閉（負債1,000萬日元以上）。超過了此前倒閉數量最多的2011年的800家，創下歷史新高。從類別來看，日本料理店、中華料理店、拉麪店和烤肉店等「專門料理店」最多，達到201家（同比增加4.6％）。其次是「食堂和餐廳」，爲194家（同比減量14.5％），「酒吧和居酒屋（Beer Hall）」爲174家（同比增加27.0％）。

引人關注的是，「食堂和餐廳」的倒閉數量比上一年減量，而「酒吧和居酒屋」的倒閉數量比上一年（137家）大幅增加，甚至遠遠超過了史上最高的2012年的141家。因疫情蔓延，2020年4月7日7個都府縣進入緊急狀態，同月16日緊急狀態擴大到全國範圍，地方政府要求這些場所停業或縮短營業時間，東京商工調查認爲主要受到了該政策的影響。

與上一年相比數量增加最多的是「壽司店」，爲32家（同比增加60.0％），其次是「蕎麥面和烏冬麪店」，爲19家（同比增加46.1％）。東京商工調查認爲，主要受到了入境需求消失、外出自肅和蘇活族的影響。

關於倒閉的終極因數，「銷售低迷」最多，達到717家（同比增加7.4％）。其次是「連年虧損」，爲36家（同比增加28.5％），「業務失敗」爲32家（同比減量15.7％）。

（圖片來自東京商工調查「2020年餐飲業倒閉企業數量創歷史新高，達到842家」）

帝國徵信1月6日公佈的調查結果也顯示，2020年餐飲店營運企業的倒閉數量（負債1,000萬日元以上）創歷史新高，達到780家。這是自2000年以來第三次出現倒閉數量超過700家的情況，之前兩次分別爲2017年（707家）和2019年（732家），而且比此前最高的2019年增加了6.6％。

從類別來看，「酒吧和居酒屋（Beer Hall）」最多，爲189家（佔整體的24.2％），其次是「中華料理和東洋料理店」，爲105家（佔13.5％），「西洋料理店」爲100家（佔12.8％），「日本料理店」爲79家（佔10.1％）。「酒吧和居酒屋」多年來一直是倒閉數量最多的行業，2019年也達到161家，自2007年以來，只有兩年的倒閉數量低於100家。

（圖片來自帝國徵信「餐飲店的倒閉動向調查（2020年）」）

日本政府1月7日根據《新冠電腦病毒特別措施法》再次宣佈東京、神奈川、埼玉和千葉1都3縣進入緊急狀態。菅義偉首相在記者發佈會上要求「餐飲店縮短營業時間至晚上8點」、「晚上8點以後非必要不外出」等。東京商工調查認爲：「除年末年初的銷售額低迷外，此次宣佈進入緊急狀態也可能會進一步加速小企業和小微企業較多的餐飲業倒閉及停業」。

日文：小岩井忠道（JST客觀日本編輯部）
中文：JST客觀日本編輯部

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